Panquecas de Banana

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
• Uma pitada de sal
• Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Modo de Preparo:

1. Amasse a banana: Em uma tigela, amasse a banana com um garfo até que fique bem triturada e sem grumos.

2. Misture os ovos: Adicione os ovos à banana amassada e misture bem até obter uma massa homogênea. Se desejar, acrescente a canela e uma pitada de sal.

3. Aqueça a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo.

4. Cozinhe as panquecas: Com a ajuda de uma concha, despeje a mistura na frigideira, formando panquecas do tamanho desejado. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que as bordas fiquem firmes e o centro esteja cozido.

5. Sirva: Retire as panquecas da frigideira e mantenha aquecidas enquanto cozinha o restante. Sirva as panquecas quentes, podendo acompanhar com mel, syrup de bordo, frutas ou iogurte.

Dicas:

• Para um toque extra, adicione gotas de chocolate, nozes ou frutas como mirtilos à massa antes de cozinhar.
• Essa receita é fácil de dobrar ou triplicar se você estiver fazendo para mais pessoas.

Essas panquecas são uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã ou lanche!